Клубничное повидло особое (Болгарская кухня) Промытую и перебранную клубнику варить в эмалированной кастрюле без добавления воды до мягкости. Снять с огня, слегка охладить и протереть через частое сито для удаления семян. Взвесить полученную пюреобразную массу и на 1 килограмм пюре добавить 400 грамм сахара. Варить повидло до необходимой густоты, снять с огня и горячим разлить в стеклянные банки.