Манная каша с белками (Болгарская кухня) Это блюдо можно приготовить, используя оставшиеся белки. Сварить манную кашу из 200 грамм манной крупы, 1 литров молока или воды и 1 стакана сахара. Снять с огня и охладить, помешивая время от времени, чтобы предотвратить образование комочков. Взбить в крепкую пену 4 белки и по ложке ввести их в кашу при легком помешивании. Добавить толченых ореховых или миндальных ядер, сырых или вынутых из варенья фруктов — черешен, вишен, малины, клубники. Разложить готовую кашу в вазочки или блюдечки и подать с малиновым, вишневым или другим сиропом.