Острый томатный соус с кальмарами

• Чеснок - 4 зуб.
• Лук зеленый (несколько перышек)
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Перец чили (сухой) - одна чайная ложка
• Вино белое (лучше полусладкое) - 0,5 стак.
• Масло оливковое (можно заменить любым растительным без запаха) - 50 миллилитров
• Орехи гр

Кальмары очистить и нарезать колечками или длинными полосками. Кому как нравится. В разогретой сковороде, на оливковом масле, обжариваем орехи, огурец, перец чили и измельченный чеснок. Приблизительно, две минуты. Вливаем в сковороду вино и томатную пасту, солим и перчим по вкусу. Прогреваем одну минуту. В соус выкладываем кальмары, нарезанный зеленый лук. Прогреваем две минуты. Соус готов. Очень вкусный и ароматный. Если в соусе Вы будете использовать сухое вино, добавить 0,5 чайные ложкисахарного песка. А теперь - угощайтесь!!!