Основные блюда. Рецепты основных блюд. Как приготовить основные блюда

Хрустящие рыбные палочки из лосося

18 октября 2008
Хрустящие рыбные палочки из лосося


На 4-6 порций:
Для рыбных палочек:
100 грамм свежих хлебных крошек
цедра 1 литров итров айма
соль и черный молотый перец
2 х 260 грамм филе лосося без костей
1 яйцо, взбить
1 ст л оливкового масла

Для томатного соуса:
1 ст л оливкового масла
1 маленькая луковица, мелко порезанная
1 зубчик чеснока, очищенный и раздавленный
1 ст л томатного пюре
сок 1 литров итров айма
сольи черный молотый перец


1. Разогреть духовку до 220 грамм С.

2. Для палочек, смешать крошки, цедру лайма и приправить по вкусу.

3. Порезать филе лосося на полоски размером 6 см х 2 см. Окунуть полоски в яйцо, затем обвалять в лимонных крошках и положить на противень, смазанный маслом (дети могут немного помочь).

4. Побрызгать маслом и запекать 12 минут до золотистого цвета.

5. Тем временем сделать томатный соус. Нагреть масло в кастрюле, добавить лук и чеснок и обжаривать 5 минут. Добавить помидоры, томатное пюре и сок лайма, приправить по вкусу. Тушить 8-10 минут, пока соус не загустеет.

6. Подавать палочки с теплыми с томатным соусом. Или охладить и брать с собой на пикник.

На заметку

Палочки можно приготовить за 3 часа до запекания - хранить их в холодильнике до надобности. Соус тоже можно сделать заранее и хранить в холодильнике.
Остатки соуса можно положить в бутерброды с сыром и ветчиной или добавить в макароны или соус болоньезе.

Смотрите также:

Рыбные палочки с кунжутом и гороховым пюре

 



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?