Запеканка с мясом и овощами "Веселая"

• Молоко - 0,5 стак.
• Картофель - четыре штуки
• Морковь - две штуки
• Перец сладкий красный - две штуки
• Сметана - 100 грамм
• Яйцо - две штуки
• Лук репчатый - две штуки
• Паприка сладкая (молотая)
• Соль
• Фарш мясной (смешанный) - 800 грамм
• Приправа (для картофеля)
• Шпинат (замороженный) - 2

Картофель очистить, нарезать тонкими кружками (у меня шинковка), выложить в форму, смазанную маслом. Посолить, посыпать молотым сладким красным перцем и приправой для картофеля. Приготовить Ваш любимый мясной фарш. У меня смешанный - курица с  говядиной. Выложить на картофель половину фарша. Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать и Тушить на сковородке. Выложить на фарш. Потом вторую часть фарша. И опять сверху картофель. Форму прикрыть фольгой и поставить в духовку. Температура 200-210 градусов, на 30-35 минут. Приготовим заливку - 2 яйца, сметану, молоко, шпинат и красный болгарский перец смешиваем. Чуть посолить по вкусу. Достать запеканку из духовки через 30 минут. Выливаем на нее сверху заливку. И опять в духовку на 20-25 минут. Очень вкусно. Приятного аппетита!