Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

Говядина "По-индийски"

27 сентября 2008
Говядина "По-индийски"
Ингредиенты для "Говядина "По-индийски""

  • Жир (для жарки, использовала подсолнечное масло) - две столовых ложки
  • Карри (у меня был нежный,
  • две чайных ложкив мясо; одна чайная ложка в соус) - три чайных ложки
  • Йогурт (без добавок, у меня сметана )
  • Имбирь (корень, кусочек примерно 4 см)
  • Говядина - 800 грамм
  • Помидор (средний) - три штуки
  • Ч


Способ приготовления "Говядина "По-индийски""

Необходимые продукты. Нарезаем мясо средними кусочками, В большой кастрюле разогреваем жир и частями обжариваем мясо. Обжаренные кусочки перекладываем в другую посуду. Пока жарится мясо, мелко рубим лук и чеснок. Имбирь сначала нарезаем тонкими пластинками, потом мелкой соломкой. После мяса в кастрюлю отправляем лук, чеснок и имбирь. Обжариваем минут 5, помешивая, потом добавляем 2 литров ожки карри, семена тмина, соль и обжариваем еще 5 минут. Возвращаем обжаренное мясо в кастрюлю, заливаем стаканом воды, перемешиваем и тушим под крышкой на медленном огне 30 минут. Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем кожицу, разрезаемм на 4 части, удаляем серединку и семена. После того, как мясо потушилось полчаса, отправляем к нему подготовленные томаты, перемешиваем, закрываем крышкой и тушим еще полчаса на медленном огне. Готовим соус: натуральный йогурт (со сметаной тоже неплохо получилось, думаю, можно и майонез) перемешиваем с чайной ложкой карри (количество приправы зависит от индивидуальных предпочтений) и измельченной зеленью. Подаем с рисом басматти и соусом (отдельно в соуснике). Приятного аппетита!



Оставить комментарий

Ваше имя: