Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

Торт `Принц-регент`

12 июня 2008
Торт `Принц-регент`
Ингредиенты для "Торт `Принц-регент`"

  • 1/2 ч. ложки пекарского порошка
  • 6 желтков
  • 200 грамм горького шоколада
  • 2 пакетика ванильного сахара
  • 125 грамм абрикосового варенья
  • 6 яиц
  • 350 грамм сахарной пудры
  • 375 грамм муки
  • 275 грамм сахара
  • 875 грамм сливочного масла
  • 250 грамм шоколадной глазури 


Способ приготовления "Торт `Принц-регент`"

Приготовление:Для теста 375 грамм масла с 3/4 сахара и ванильным сахаром взбить в пену. Отделить желтки от белков. Постепенно добавить в массу 2 желтка и два целых яйца. Муку смешать с пекарским порошком и также постепенно прибавлять в массу для теста. В заключении добавить оставшийся сахар и взбитые в пену белки. Тесто разделить на 7 порций ивыпекать одну за другой в выстланной пекарской бумагой разъемной форме в подогретой до 175 град духовке, по 8 мин на каждый корж. Доставать из формы горячими и дать остыть на решетке. Для начинки шоколад разломатьи растопить на водяной бане.Взбить 500 грамм мягкого масла. Постепенно подмешать просеянную сахарную пудру и яичные желтки(Масса должна хорошо пениться).Под конец постеепнно добавить расплавленный, но не горячий шоколад. Крем намазать на шесть остывших коржей и составить их друг на друга. Седьмой корж положить сверху, смазать абрикосовым вареньем и дать немного подсохнуть. Шоколадную глазурь растопить как указано в инструкции и полить ею весь торт. Украсить остатками крема.



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?