Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

Рогалики с маком и кокосом

17 сентября 2008
Рогалики с маком и кокосом
Ингредиенты для "Рогалики с маком и кокосом"

  • Дрожжи (сухие для теста) - одна столовая ложка
  • Мука (для теста) - 450 грамм
  • Сахар коричневый (для обсыпки) - 100-120 грамм
  • Масло сливочное (холодное для теста) - 200 грамм
  • Сметана (для теста) - 200 грамм
  • Мак (молотый, для начинки) - 100 грамм
  • Соль (щепотка)
  • Яйцо куриное (желтки


Способ приготовления "Рогалики с маком и кокосом"

Тесто: Муку и холодное  сливочное масло выложить на рабочее место, порубить в крошку. Всыпать в сметану  сухие дрожжи, хорошенько размешать. Переложить в миску. Ввести в сметанную смесь желтки, сахарный песок, щепотку соли. Всыпать муку и быстро замесить тесто. Оставить отдохнуть на пол часа (тесто почти не подойдет). Рогалики поднимаются при выпечке. Для начинки: Мак перемолоть в блендере, добавить кокосовую стружку, сахарный песок в белки ( 1.5 штуки). Остальное пойдет на смазку рогаликов. Размешать начинку в однородную массу. Разделить на 9 частей, каждую раскатать в круг, круг разрезать на 8 сегментов, нанести на толстый край начинку, скатать рогаликом. Начинку клала по одна чайная ложка полной. Готовые рогалики смазать белком, посыпать коричневым сахаром и цельным маком( не посыпала ). Выпекать при 190*С минут  12-15. Разделив на 9 частей тесто, получаются рогалики на 1 укус, две партии сделала по рецепту, остальные колобки соединила из 2-х в один), получились побольше, и еще, в белок для смазывания добавила щепотку куркумы. Потрясные рогалики. Рекомендую!   



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?