Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

Слоеное лукошко (или властелин колец)

2 мая 2008
Слоеное лукошко (или властелин колец)

  • Перец сладкий красный - одна штука
  • Лук репчатый - 250 грамм
  • Ветчина (возможны варианты: шейка, окорок, буженина, сосиска, колбаса и т.д.) - 100 грамм
  • Сыр (лучше мягких сортов) - 50-75 грамм
  • Тесто слоёное дрожжевое (готовое, магазинное, слегка размороженное за время по


Лук, грибы, перец, ветчина  измельчаются и слегка поджариваются на сковороде в перечисленной последовательности. Сильно зажаривать продукты не следует, учтите, что они еще будут выпекаться в предварительно разогретой печи ещё, как минимум 20мин. За это время, выложенное из морозилки тесто должно немного оттаять, а печь (у меня газовая) хорошо прогреться. Пласты теста нарезаются ножом на 8 равных полос каждый Из полос образуем кольца, прищипывая концы в замок. Кольца укладываем на противень, смазанную раст.маслом, соблюдая расстояния между ними в 15-20мм. В остывшую начинку натираем сыр, добавляем сырое яйцо и перемешиваем всю массу. Столовой ложкой аккуратно заполняем внутренние пространства колец. Устанавливаем температуру в печи = 180-190 грамм В печи, имеющей верхний газ для гриля, выпечка производится в 2 этапа: 5-8 мин. на верхней полке и 5-8 мин. на нижней (при включенной верхней конфорке). Критерием готовности является подрумяненный цвет колец. Смотри фото.



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?