Блюда из овощей. Как приготовить овощи. Рецепты овощей

Картофель, запеченный в сливках (Французская кухня)

4 ноября 2008
Картофель, запеченный в сливках (Французская кухня)

Картофель, запеченный в сливках (Французская кухня) Для 4—6 человек: 1 килограмм картофеля, 1/8 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца, 1,5 стакана 10 %-ных сливок, две столовых ложки сливочного масла, мускатный орех.Картофель очистить и нарезать очень тоненькими кружочками. Большую сковороду или противень смазать маслом и уложить в нее несколькими слоями картофель, посыпая каждый слой мускатным орехом, солью и перцем. Залить все сливками так, чтобы они полностью покрывали картофель, положить сверху кусочки сливочного масла и поставить в предварительно слабо нагретую (до 110°) духовку на 1,25 часа или держать там до тех пор, пока картофель не подрумянится и не подсушится.



Оставить комментарий

Ваше имя: