Морские гребешки фри, панированные в муке (Французская кухня) Для 4-6 человек: 700 грамм морских гребешков, 1 стакан молока, 3/4 стакана пшеничной муки, 1/4 чайной ложки свежемолотого душистого перца, 1,5 чайной ложки соли, 100 грамм оливкового масла, одна столовая ложка мелко нарезанной зелени петрушки, 2 чайные ложки мелко нарезанной зелени чабера, 1 литров имон, нарезанный дольками.Гребешки порезать пополам и вдоль и тщательно промыть. Положить на 5 минут в молоко. Вынуть. Муку смешать с перцем и солью и обвалять в ней гребешки. 6 столовых ложек оливкового масла разогреть на сковороде и обжарить в нем гребешки, пока гребешки не окрасятся в светло-коричневый цвет. Выложить гребешки на блюдо. Оставшееся масло вылить на сковороду и держать сковороду на огне до тех пор, пока масло слегка не потемнеет. Полить маслом гребешки, посыпать петрушкой и чабером. К столу подавать с нарезанным дольками лимоном или под майонезом. Однако гребешки имеют очень тонкий и приятный вкус и не нуждаются в приправах.