филе рыбы - 700 грамм баклажаны - три штуки мука пшеничная - 1/2 стакана, масло растительное - 1/2 стакана, томатный соус - 1 стакан, чеснок - 2 зубчика, перец черный молотый, соль по вкусу.

Рыбу нарежьте порционными кусками, посолить, поперчить.

Баклажаны нарежьте ломтиками, посолить, оставить на 20- 30 минут, затем промыть. Подготовленные ломтики баклажанов поперчить, запанировать в муке и обжарить на масле.

В форму, смазанную маслом, уложить рыбу, затем - баклажаны и влить томатный соус. запечь в духовке до готовности.

При подаче оформить зеленью.