2 средних кабачка, 1 большая морковка, две крупных луковицы, 3 мягких помидора, пучок зелени, одна чайная ложка аджики, одна столовая ложка томат. пасты, перец, соль, лавровый лист, 4-5 зубчиков чеснока, раст. масло для жарки.

Кабачки порезать кубиками (без кожуры и семян), обжарить, добабить туда хе тертую морковь и резаный лук, посолить. Когда кабачки станут мягкими, положить тонко нарезанные помидоры и Тушить до готовности. в конце добавить аджику и томат. пасту. сразу после снятия с огня добавить молотый перец по вкусу, несколько лавровых листиков, резаную зелень, давленый чеснок. Все смешать в блендере, охладить и подавать на стол.