Десерты и кондитерские изделия. Рецепты десертов. Как приготовить десерт

Торт "Жозефина"

13 августа 2008
Торт Жозефина
Способ приготовления "Торт "Жозефина""

Полстакана сахара растереть с 1 яйцом и 2 столовыми ложками сливочного масла. Стакан сметаны смешать с 1 чайной ложкой соды гашеной и 14 стакана молока. Все соединить. 3,5 стакана муки медленно всыпать и хорошо замесить тесто. Разделить на 7 частей (именно на 7!). Раскатать и выпечь. Крем: 0,5 стакана сахара растереть с 2 яйцами, добавить две столовых ложки муки и четыре столовых ложки молока. Взбить. Отдельно довести до кипения один литр молока. Когда закипит, снять с плиты и медленно влить крем. Когда смесь разойдется, поставить на огонь и дать загустеть до консистенции сметаны, непрерывно помешивая. Снять с огня, положить щепотку ванилина и 300-400 грамм сливочного масла. Разделить крем на 2 части: в одну добавить какао, в другую - лимон, протертый с кожурой. Крем остужать не нужно. Теперь выкладываем на блюдо с высокими (именно с высокими) бортиками коржи в такой последовательности: корж - крем с какао, корж - крем с лимоном, корж - крем с какао, корж - смородиновое варенье (или протертая с сахаром смородина), корж - крем с лимоном, корж - крем с какао, корж - крем с лимоном. Оставшимся кремом заливаем все это сооружение (торт должен получиться высоким) так, чтобы коржи в нем `Плавали` и оставляем на ночь на кухне. Утром ставим торт на 8 часов на холод. Тесто: мука 3.5 стакана сахар 1/2 стакана яйцо одна штука масло сливочное две столовых ложки сода 1/4 чайные ложки сметана 1 стакан молоко 1/4 стакана Крем: сахар 1/2 стакана яйца две штуки мука две столовых ложки молоко 1 литров итр масло сливочное 300-400 грамм какао две столовых ложки лимон одна штука ванилин чуть-чуть смородиновое варенье 1 стакан



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?