ингредиенты: мука -1 стакан, сливочное масло - 200 грамм сахарная пудра - 150 грамм сливы - 700 грамм

приготовление: муку, 125 грамм сливочного масла и одна столовая ложка сахарной пудры измельчить в мелкую крошку. добавить 2-3 столовых ложки воды и замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 мин. Оставшееся масло растопить и смешать с сахарной пудрой, обжарить 2-3 мин. добавить разрезанные пополам сливы и тушите 5 мин. Все время помешивайте, чтобы сок слив смешался с сахаром. прибавить огонь и тушите, пока сироп не загустеет. Выложите сливы в огнеупорное круглое блюдо или в форму для выпечки, полить сиропом. остудить. На присыпанном мукой столе раскатать из теста круг чуть больше, чем размер формы, толщиной примерно 0,5 см. накрыть тестом сливы, подоткните по бокам края и сделать сверху на пироге несколько надрезов ножом. поставить в холодильник на 20 мин. выпекать 20 мин. до золотистой корочки. Аккуратно перевернуть на блюдо сливами кверху.