Ингредиенты
Лапша удон — 400 грамм
Яйцо — 2 штуки
Соус соевый — 75 миллилитров
Лук-порей — 1 штука
Креветки вареные очищенные — 6 штук
Проростки бобовые — 1/4 стакана
Масло растительное — 2 столовые ложки
Тофу — 110 грамм
Лайм — 1 штука
Арахис жареный — 2 столовые ложки

Как приготовим лапшу удон1/2
1. сварим лапшу в кипящей воде 2-3 минуты до мягкости. сольем и проколем под холодной водой.
2. В миску положим яйца и соевый соус, добавим нарезанный порей, нарезанные креветки, проростки и лапшу. разогреем вок на среднем огне 1-2 минуты до появления дымка и добавим растительное масло. добавим нарезанный кубиками тофу и жарим 2 минуты до золотистой корочки.
3. В вок добавим смесь с лапшой и жарим еще 3-4 минуты, пока яйца не будут готовы и порей не станет мягким.
4. разделим по 2 мискам, польем соком лайма и посыплем измельченным арахисом.