Ингредиенты
курица - 600 грамм
морковь - 120 грамм
горошек зеленый свежий - 200 грамм
сельдерей салатный - 20 грамм стеблей
корень сельдерея - 15 грамм
молоко - 500 грамм
масло сливочное - 30 грамм
мука пшеничная - 25 грамм
соль ,

проколем тушку, зальем водой и варим с добавлением соли, моркови, нарезанной кубиками, и с корнем сельдерея. Птицу вынем, нарежем на порции и прогрейте в этом же бульоне.
Для соуса муку спассеруем на масле без изменения цвета, слегка охладим. разведем теплым молоком, посолим и проварите до загустения.
Отдельно Отварите в подсоленной воде зеленый горошек и стебли сельдерея, нарезанные кубиками.
При подаче птицу загарнируйте овощами, польем соусом и оформим зеленью