ингредиенты: 1 курица весом 1,5 килограмм, 300 миллилитров куриного бульона, 3 большие луковицы, 5 зубчиков чеснока, зелень петрушки и укропа, 1 стакан очищенных грецких орехов, 250 мл сметаны, одна столовая ложка муки, 3 литров авровых листа, 6 горошин черного перца, соль, перец по вкусу, растительное масло

приготовление: курицу помыть, нарезать на порционные кусочки. Посолить, поперчить и обжарить в глубоком сотейнике на растительном масле со всех сторон. Залить бульоном, Тушить 15 мин на слабом огне. Укроп помыть, мелко нарезать. Чеснок и лук очистить, чеснок измельчить, лук мелко нарезать. Нарезанный лук пассеровать на сковороде с растительным маслом. Добавить к луку укроп и чеснок, Тушить 5 мин. Выложить все к курице. Грецкие орехи пропустить через мясорубку, добавить к курице. Довести все до кипения, добавить сметану, соль, лавровый лист и перец горошком. Тушить 2 мин. В 0,5 стакана холодной воды развести одна столовая ложка муки, вылить в сотейник и загустить соус, помешивая. Снова довести до кипения, снять с огня. Подавать в холодном виде с хлебом, украсив зеленью петрушки.