ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 гусь, 30 г жира, майоран и соль
по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Гуся опалить, выпотрошить, промыть,
натереть солью снаружи и изнутри, насыпать внутрь не-
много майорана. Уложить гуся на противень, если гусь
слишком жирный подлить немного воды. Жарить в ду-
ховке, постоянно поливая тушку образующимся соком.
Если из гуся вытопится много жира, слить излишки в от-
дельную посуду.