Ингредиенты
Фарфалле (или другая мелкая паста)
на 4 порции
курица (филе грудки) одна штука ( 200 грамм
шпинат замороженный (брикет)
200 грамм
сливки жирностью 22%
100 миллилитров
сыр Пармезан (или другой твердый сыр)
30-40 грамм ( 2-3 столовых ложки
орегано
по вкусу
соль
по вкусу
для жарки
масло оливковое

отварим пасту в большом количестве воды до консистенции аль денте. Воду сольем.
Для приготовления соуса мелко нарежем куриное филе. Шпинат, если используется замороженный, предварительно разморозим и, если требуется, измельчим (в блендере). Сыр натрем на мелкой терке.
Разогреть в сковороде масло, выложимь нарезанное мясо и обжаривать до легкой румяности. добавим измельченный шпинат. готовим до испарения лишней жидкости. положим специи и сливки. уменьшим огонь и тушим, постоянно помешивая, до загустения соуса.
Добавить к соусу отваренные фарфалле (или другую пасту) и хорошо перемешаем, немного прогреть (около 1 минуты, а если паста успела остыть, 2-3 минуты).
Подавать в горячем виде. Перед подачей посыплем измельченным сыром.