Ингредиенты
индейка (голень) - одна штука
хлеб ржаной без корок - 2 ломтика
лук репчатый - 1 головка
масло растительное - две столовых ложки
сельдерей (зелень) - 3 грамм
зелень петрушки - 5 грамм
яйцо - одна штука
бекон - 50 грамм
перец черный молотый ,

Голень индейки надрежем вдоль. Удалив кость, посолим и поперчим мякоть.
Для начинки хлеб и бекон нарежем мелкими кубиками. Лук нарежем кубиками и обжарим на масле. Зелень сельдерея и петрушки порубим.
Подготовленные ингредиенты соединим, смешаем с яйцом, посолим, поперчим.
Голень наполним приготовленным фаршем, отверстие зашейте. Фаршированную голень уложим на противень
с растопленным салом, запекаем 11/2 часа при 180 С, иногда поливая выделяющимся сочком.
При подаче голень нарежем на порции.
Гарнируйте помидорами и оформим зеленью