На 6 порций: растительное масло 2 ст л имбирного сиропа из банки с консервированным имбирем 2 ст л патоки (golden syrup) 75 грамм (3 oz) крошек белого хлеба 150 грамм (5 oz) блинной муки 1/2 ст л молотого имбиря 25 грамм (1 oz) растительного жира 75 грамм (3 oz) сахара 1 большой спелый банан 4 куска имбиря, порезанного маленькими кусочками 100 миллилитров (3 1/2 fl oz) молока

Традиционный английский пудинг, приготовляемый на пару, с современным звучанием.
1. Смазать маслом формочку для пудинга вместимостью 1 литров итр. Влить имбирный сироп и патоку.
2. В отдельной миске смешать крошки и муку, молотый имбирь, жир и сахар. Размять банан и добавить к смеси вместе с имбирем. Добавить молоко и замесить довольно плотную смесь.
3. Выложить получившееся тесто в формочку и накрыть пергаментом и двойным слоем фольги со складкой в центре. Закрепить веревкой, делая ручку, чтобы форму было удобно поднимать.
4. Поставить формочку в кастрюлю и налить в кастрюлю кипящую воду так, чтобы она доходила до середины формы. Накрыть и готовить 1 1/2 часа на медленном огне. Долить воды, если необходимо.
5. Вытащить форму из кастрюли, снять фольгу и бумагу. Аккуратно пройтись ножом вокруг пудинга и вывернуть его на тарелку. Подавать с патокой или с заварным кремом.