Зразы по-русски
Ингредиенты для "Зразы по-русски"

  • 2 литров уковицы
  • 600-700 грамм телятины или свинины
  • перец
  • 100 грамм масла или маргарина
  • 200 грамм куриных потрохов
  • соль
  • соус томатный острый или луковый
  • 600 грамм жареного картофеля


Способ приготовления "Зразы по-русски"

Телятину или свинину нарезать тонкими ломтями, посолить,поперчить и слегка обжарить. Куриные желудки, сердце отварить в подсоленной воде и промолоть вместе с печенью на мясорубке,добавить обжаренный лук, посолить и хорошо перемешать.Полученный фарш разложить на ломтики мяса, завернуть в виде кирпичиков, обжарить, добавить немного горячего бульона или воды и Тушить под крышкой до готовности.Подавать с жареным картофелем и острым томатным или луковым соусом.