ингредиенты: 400 грамм свинины, 2 стакана гороха, четыре столовых ложки манной крупы, 2 яйца, три столовых ложки сухарей, 2 литров уковицы, растительное масло для жарки, соль, перец белый молотый по вкусу

приготовление: горох замочить в воде на 5-7 ч., затем вымыть и варить в большим количестве подсоленной воды около 40 мин. Воду слить, а горох протереть через сито, оставив полстакана гороха не протертым. 2 стакана воды вскипятить, всыпать туда манку и проварить 10 мин., периодически помешивая. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и слегка обжарить в масле. Манку вымешать с протертым горохом и добавить половину порции поджаренного лука. В полученную смесь добавить 2 яйца, посолить и поперчить. Из свинины приготовить фарш, смешать его с отваренным целым горохом и оставшимся обжаренным луком, посолить и поперчить. Из горохово-манной смеси сформировать кружки, на каждый уложить мясной фарш. Зразам придать форму пирожка, обвалять а сухарях и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Затем запечь в духовке при температуре 200 С до готовности.