Ингредиенты
бисквит:
50 грамм шоколада
50 миллилитров кипятка 1чайн. ложка растворимого кофе
1 яйцо
50 грамм сахара
30 грамм муки, просеянной с разрыхлителем
мусс:
пюре 1 манго
30 грамм сахара
100 миллилитров сливок для взбивания
1стол. ложка желатина
два стакана лож. воды
кофейное желе:
100 миллилитров молока
2чайн. лож. кофе
20 грамм сахара
1 чайн. желатина одна столовая ложка воды

1 бисквит: шоколад растопим на водяной бане, добавим воду, кофе, уваривать до состояния пудинга, чуть остудим. Яйца взобьем с сахаром, добавим муку, затем шоколад, выпекаем при 180 градусах 20 мин., охладим
2 мусс:
желатин замочим. в кастрюльке смешаем сахар и половину пюре, греть до растворения сахара, не кипятим. добавим желатин и оставшееся пюре, остудим. Слевки взобьем, подмешать к пюре, выложимь на бисквит, оставим в холодильнике на час
3 желе: желатин замочим
греть молоко с сахаром и кофе до растворения сахара, добавим желатин, остудим. выльем в форму, оставим ещё на полчаса.