Ингредиенты
400 грамм сладкого миндаля четыре штуки горького миндаля
4 стакана сливок или молока
6 яичных желтков
1 ? стакана сахара
Для окарамеленного миндаля:
100 грамм сладкого миндаля одна штука горького миндаля
? стакана сахара
растительное масло
Миндаль перемелем, вольем сливки, растертые с сахаром желтки, прогрейте, постоянно взбивая, до достижения густой консистенции. После охлаждения массы до комнатной температуры, вольем её в форму и заморозьте. При подаче десерта на стол украсим его окарамеленным миндалем. Для его приготовления сахар подрумяним на сковородке, всыплем тертый или целый очищенный миндаль, тщательно перемешаем. Полученную массу выложим на смазанную маслом тарелку и после охлаждения нарежем.
