• Лук репчатый - одна штука
• Гранат (зерна) - одна штука
• Мука - 1 стак.
• Масло растительное (для обжарки)
• Вода - 0,5 стак.
• Тыква - 200 грамм
• Соль (щепотка)
• Специи (соль, перец по вкусу)
• Масло сливочное - 50 грамм

Очистить тыкву, нарезать на кусочки, залить водой и поставить варить до готовности под крышкой. Доводим до состояния пюре. Лук нарезать мелко и прожарить на сливочном масле. В кастюрюле с тыквой открываем крышку и варим до выпаривания воды. Гранат очистить. Замешиваем тесто. Наливаем в чашку ТЁПЛУЮ ВОДУ, соль и муку (муку, естественно, у кого какая попадется, возможно кому-то понадобиться 1,5 стакана). В конце замески на ладошку - кофейную ллжку растительного масла и обмять тесто. Вот такое получается тесто: мягкое, не липкое, как на ЛАВАШИ (только без дрожжей). Я обычно катаю тесто в шарики (чтобы не было обрезков, можете раскатать в большой один и вырезать формы с помощью тарелки). Тыкву мнем ступкой, кладем обжаренный лук и зерна граната. Для тех, кто делает впервые, оставить отдельно в тарелке гранат, отдельно посыпать (см. ниже). Раскатываем тесто (шарик), намазать начинку (и обсыпать гранатом) на одной стороне и накрыть вторым слоем теста. Жарим кутабы на среднем огне с 2-х сторон на растительном масле.