Ингредиенты для "Майонез зеленый – к рыбе (Sauce verte) - рецепт"
Для 1,25 стакана соуса: 1 стакан мелко нарезанного щавеля или шпината – две столовых ложки мелко нарезанной зелени петрушки – две столовых ложки мелко нарезанной зелени эстрагона – две столовых ложки мелко нарезанной зелени кервеля или укропа – две столовых ложки воды – 1 стакан майонеза – две столовых ложки сметаны
Способ приготовления "Майонез зеленый – к рыбе (Sauce verte) - рецепт"
Щавель или шпинат, зелень петрушки, эстрагон, кервель или укроп кипятить в воде на сильном огне 5 мин. Слить воду и протереть зелень через сито, охладить и смешать с майонезом и сметаной.
