Ингредиенты
5 стаканов абрикосы 2 3/4 стакана сахар 1/3 стакана белое вино 5 столовых ложек лимонный сок

Несмотря на то, что в этом рецепте джема из абрикосов используется алкоголь, вы можете не переживать, затему что большая его часть выпаривается в процессе приготовления, оставляя лишь приятный привкус.
Положите абрикосы, сахар, вино и лимонный сок в большую (рассчитанную как минимум на 4 л) нержавеющую емкость с толстыми бортами и дольем до кипения на среднем огне. поставим две небольшие тарелки в холодильник, они понадобятся для того, чтобы пробовать джем позже.
Похудение во сне
Питание по методу Волкова
Фитнес для ленивых!
После закипания эта смесь увеличится в объеме. снимем с поверхности образующуюся желтую пенку. Она будет продолжать кипеть. Все время помешивайте, чтобы избежать подгорания.
После прохождения 25 минут начинайте пробовать, поместив небольшое количество джема на холодную тарелку. Подождите 30 секунд, а дальше попробуйте пальцем консистенцию остывшего джема из абрикосов. Если хотите джем погуще, поварите еще несколько минут.
Разлейте в горячие стерилизованные банки**, оставив около 1 см сверху, и плотно закроем. Крышки также простерилизуйте, положим их в кастрюлю и выльем на них кипящую воду. Перед использованием вытрем их насухо.
Данный рецепт рассчитан на 4 2х-литровые банки, которые простоят целый год.
Если хотите, можете брать несколько орешков из косточек для придания вкуса. положим косточки в духовку при температуре 350° на 10 минут. Вытащите их, разбейте с помощью молотка и извлеките ядро. поджарим орешки в течение нескольких минут. положим один или два орешка в банку, когда будете разливать джем.
Для того, чтобы стерилизовать банки, вымойте их начисто, высушите и поместим в духовку без крышек при температуре 200° на 10 минут.
Еще одна версия приготовления рецепта: