Ингредиенты
оливки
травки сухие или свежие
чеснок
перец чили свежий
апельсин, лимон
масло ол. с экстрактом трюфелей

Если вы любите эти «ягодки» так же как я, попробуйте разнообразить их вкус и «усовершенствовать», замариновав. Это обалденно вкусно!
Вам понравится и вкус, и простота эксперимента.
Понадобится только терпение – самый смак маслины-оливки приобретают через несколько дней.
Итак:
Откиньте оливки на дуршлаг, чтобы стёк весь рассол.
Положите их в широкую посуду и зальем хорошим маслом - оливковым или ореховым (немного похвастаюсь – с недавних пор экспериментирую с маслом, купленным в Ашане - «Оливковое с экстрактом трюфелей» - экзооооотика….)
Всыпьте туда же любой набор свежих или сухих трав, которые вы любите: петрушку, розмарин, чабрец, мяту, шалфей, базилик… Расчет для сухих трав - примерно одна чайная ложка на 100 грамм маслин или оливок, свежих – 1 столовая.
Теперь добавим нарезанные небольшими кусочками апельсин, лимон, свежий перец чили и раздавленный чеснок.
Апельсин-лимон выделяют сок, плюс ароматы трав-чили-чесночка... маринад просто волшебный, когда настоится с оливками!
Герметично закроем посуду, хорошенько встряхните её и поставим в холодильник на несколько суток, иногда встряхивая-пробуя-контролируя степень «замаринованности». Мне очень нравятся семидневные…
Можно подаем как закуску или по-домашнему просто - с теплым свежим хлебом и красным вином… Или добавлять в салаты, и даже во вторые блюда в конце приготовления…
Оливки в лимонно-апельсиновом маринаде с чесноком и травами