Ингредиенты
1. Кальмар (филе)
2 грамма
2. Лук
0.5 штук
3. Манго (MANGIFERA INDICA)
1 штука
4. Морковь
3 штуки
5. Помидор (томат) грунтовый
2 штуки
6. Сок апельсиновый
300 Миллилитров
7. Крахмал картофельный
1 чайная ложка
8. Масло сливочное несоленое
50 грамм
9. Ванилин
на кончике ножа
10. Масло оливковое рафинированное
2 столовые ложки
11. Розмарин
6 грамм
12. Сахар, песок
1 столовая ложка

1. Морковь нарежем соломкой, обжарим ее в сливочном масле и немного протушить на маленьком огне.
2. Пока морковь готовимся, кальмары очистим от пленок, промоем и отправить варимся 2 минуты. Ни в коем случае не больше! Иначе они станут резиновыми!
3. Помидор надрежем и опустим в кипящую воду на 1 мин. снимем с него кожицу и нарежем его кубиками.
4. нарежем манго, оставшийся лук хорошенько измельчим.
5. смешаем все ингредиенты, добавим немного оливкового масла и немного розмарина.
Для соуса:
Нам понадобится апельсиновый сок. Лучше конечно брать свежевыжатый, но в крайнем случае воспользуйтесь соком из пакета. Либо можете смешаем свежевыжатый и пакетированный, чтобы сделаем вкус соуса более насыщенным.
В сок добавим сахар, немного ванилина и выпарить наполовину.
У нас все готово!
Приятного аппетита!