Кефир (тесто) — 0,5 литров
Яйцо (тесто) — две штуки
Масло сливочное (или маргарин, тесто) — 100 грамм
Сахар (тесто) — три столовых ложки
Мука (тесто, до густоты оладьев)
Брусника (начинка) — 200 грамм
Сода (тесто) — одна чайная ложка
Ванилин (по вкусу, тесто)

• В растопленный маргарин вбиваем яйца, добавляем сахар, ванилин, перемешиваем. Затем вливаем кефир, не забываем про соду и, подбавляя постепенно муку, доводим тесто до нужной консистенции - на оладьи!
  На разогретую сковороду наливаем растительное масло и формируем оладьи (по столовой ложке теста).
  На середину каждой оладушки кладем по чайной ложке брусники.

• Теперь накрываем каждую оладушку второй половиной теста, ждем 1-2 минуты и переворачиваем. Доводим до румянности вторую сторону. Готово!
  В Ловозерском районе такие оладьи до сих пор подают с сосновым медом. Я тоже каждый год его варю и подаю с ним. А можно со сметаной и сгущенкой.
  Приятного аппетита!