мука - 300 грамм
творог - 400 грамм
изюм - 50 грамм
миндаль очищенный - 60 грамм
вода минеральная - 0,5 литров
яйца - три штуки
желток яичный - одна штука
растительное масло - две столовых ложки
сахар - три столовых ложки
сахар ванильный - одна чайная ложка
сахарная пудра - одна чайная ложка
сметана - 1/4 стакана

1. Из муки, яиц, минеральной воды и соли замесить тесто. испечь блинчики, смазывая сковороду маслом.
2. Часть миндаля порубить и обжарить на сухой сковороде.
3. Для начинки смешать творог с сахаром, добавить изюм, ванильный сахар, желток и обжаренный миндаль.
4. уложить блинчики в смазанную маслом разъемную форму, прослоив их начинкой. полить сметаной и запечь 15 минут.
5. Пудинг подавать горячим или холодным, посыпав оставшимся
рубленым миндалем (или миндальными хлопьями) и сахарной пудрой.