ингредиенты: для блинчиков: 3 стакана муки, 3 стакана молока, одна чайная ложка соды, одна чайная ложка сахара, 3 яйца, 200 грамм маргарина, 20 грамм дрожжей, 100 грамм сыра, 2 грецких ореха, щепотка соли. Для начинки: свежий сыр - 200 грамм творог - 200 грамм тертый сыр пармезан -1/4 стакана,зелень петрушки - одна столовая ложка соль - 1/2 чайные ложки молотый черный перец- 1/4 чайные ложки грецкие орехи - три столовых ложки 1/3 стакана сливок.

приготовление: в 2 стаканах молока развести муку, добавить взбитые белки, дрожжи, замесить тесто и поставить в теплое место на 25 мин. Затем добавить соль, соду, сахар, желтки. Все перемешать и влить оставшееся молоко. Поставить тесто в теплое место для подъема, затем обмять ложкой, дать еще раз подняться, всыпать тертые орехи и оставить еще на 15 мин. Затем на горячей сковороде выпекать блины. Для сырной начинки: смешать сыр, творог, пармезан с перцем, солью и петрушкой. В центр каждого блинчика положить сырную начинку и скатать блинчик трубочкой. Сверху блинчики украсить сливками и посыпать грецкими орехами.