Очередная рыбная вкуснятина, которая готовится достаточно быстро и просто.


— рыбка — в данном случае — дорада, но можно и сибас, или речную форель (а может — и что-то иное))
— лук
— помидоры
— болгарский перец
— соль
— специи по вкусу (в данном случае — лимонный перец, специи для морепродуктов, сок лайма)
— сливочное масло
— оливковое (или подсолнечное масло)


Итак… начнем. Почистим рыбку (голову оставил, хотя можно и удалить)

делаем надрезы в пол-сантиметра глубиной (не до кости) — чтобы специи и ароматы пропитали все мясо )))

соль, специи )как снаружи, так и внутри рыбки

укладываем в емкость и немного поливаем оливковым маслом (можно немного сбрызнуть лимонным или лаймовым соком)

Готовим овощи, режем кольцами (5-8 мм… — хотя можно тоньше или толще):
лук

перец

помидоры

ставим на огонь сковороду, наливаем оливкового масла и кладем кусочек сливочного

выкладываем равномерно лук[img]http://ratatui.org/uploads/posts/2011-05/1306490134_12prev.jpeg[/thumb]
и немного перца

когда лук немного подрумянится — аккуратно переворачиваем ) и

выкладываем слой перца

и помидорчиков, немного солим, перчим

закрываем крышкой минут на 5

затем — выкладываем нашу рыбку ) и закрываем крышкой )

остатки перца — можно потереть в кашицу и положить или в рыбку или просто сверху. Макарон учуял запахи, забрался на верхний наблюдательный пункт и внимательно следил

минут через 7-10 проверяем (глазки затуманились — значит процесс идет хорошо)

переворачиваем рыбку и закрываем на 2-3 минуты- затем — размещаем еще слой помидоров, протертый перец — можно положить просто так или аккуратно положить внутрь рыбки ) и снова закрываем крышку


еще минут 7-10 и готово


можно кушать )

и Вермишелька — тут как тут )))

А вот готовка 4-х рыбок на Большой Сковороде )))