- кальмары- 500 грамм
- морковь - 200 грамм
- лук репчатый - 150 грамм
- сметана - 200 грамм
- мука
- перец -по вкусу
- соль.

Филе кальмара без кожи отбить, нарезать маленькими кусочками, посыпать солью и перцем, обвалять в муке и обжарить в жиру или растительном масле до появления золотистой корочки. Там же по отдельности спассеровать сырую морковь и репчатый лук, нарезанный кружочками. В глубокую сковороду уложить слоями кусочки жареного кальмара и овощи, залить сметаной и Тушить под крышкой 10-15 минут. Блюдо подать на стол с отварным картофелем.