Ингредиенты
Кальмары
Яйца
Репчатый лук
Майонез

1 почистим кальмары. С недавнего времени я перестала заморачиваться тщательным снятием их фиолетовой кожицы, удаляю внутренности, вынимаю их хрящевые стрелки и снимаю ту кожицу, которая снимается. Остальная или сама отвалится в воде, или затем куда-то растворится. Мне даже кажется, что с кожицей они ароматнее! Самое главное в кальмарах - не переварить. Опять с недавних пор варю кальмары строго по одному - кидаю в кипящую воду, засекаю минуту с момента, как их туда кинула, а не с момента закипания, вынимаю. Все - кальмар сварился. И так с каждым. Несмотря на кажущуюся сложность, получается на удивление быстро. Сваренные кальмары порежем соломкой.
2 Репчатый лук порежем полукольцами такой же ширины, как полоски кальмара. зальем кипятком и подержать там минут 10, чтобы лук стал мягким. промоем холодной водой. сварим яйца, порежем. На мой взгляд вкуснее всего получается, если лука и яиц вместе по количеству столько же, сколько кальмаров. Салат заправим майонезом. Если надо - посолим.