Форель — 1500 грамм
Лук репчатый (у меня еще был и порей до кучи) — одна штука
Специи (для рыбки и для картофеля, по вкусу)
Гранат — одна штука
Петрушка — 1 пуч.
Груша — одна штука
Сметана (или майонез) — три столовых ложки
Картофель (для гарнира)
Масло растительное (ароматное, для гарнира)

• Лук порежем меленько. Готовим гарнир: картофель рубим на крупные части, солим, перчим, добавляем столовую ложку масла (я брала ароматное), перемешиваем.. Оставляем пока... Идею запекания картошечки брала тут <a href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/46837/" target="_blank">http://www.povarenok.ru/recipes/show/46837/</a> с небольшими изменениями.

• Сдобрим рыбку специями.

• В рыбку выкладываем репчатый лук и выжимаем сверху сок от половины зерен граната.

• ВОТ она, моя скромная лепта в процесс! Зелень! Туда же, к луку!

• И на зелень высыпаем оставшиеся зерна граната.

• Смазываем сверху рыбку сметанкой (или майонезом), выкладываем кусочки груши (вообще, надо бы помельче нарезать, чем на фото, так вкуснее что ли)...

• Закрываем фольгой. И - в духовку на 200-210 градусов (на нижний ярус уложили картофель на фольгу.., она приготовится при такой температуре минут за 15 даже на нижнем ярусе, выходит рассыпчатая и очень вкусная).

• Через 20 минут рыбка, в общем-то, уже готова, но нам-то нужна еще и корочка!!!