черева свиная - 1,2 м
филе сига, нарезанное кубиками, охлажденное - 900 грамм
соль крупная - 1 1/2 ч. ложки
паприка молотая - одна чайная ложка
соль сельдерейская - 1/2 ч. ложки
лавровые листья молотые - 1/4 ч. ложки
кардамон молотый - 1/4 ч. ложки
гвоздика молотая - 1/4 ч. ложки
имбирь молотый - 1/4 ч. ложки
мускатный орех молотый - 1/4 ч. ложки
семена горчицы молотые - 1/4 ч. ложки
перец черный молотый - 1/4 ч. ложки
сок лимонный - одна чайная ложка
яйцо - одна штука

• приготовить череву (нужно промыть ее в холодной воде, чтобы убрать соль, затем положить в чашку, закрыть и оставить на 30 минут. По истечении времени снова промыть череву в холодной воде).
• В комбайн положить рыбу и измельчить.
• добавить соль, паприку, сельдерейскую соль, лавровый лист, кардамон, гвоздику, имбирь, мускатный орех, семена горчицы, перец, яйцо и лимонный сок. перемешать.
• наполнить череву фаршем, выпустите воздух и свернуть примерно через каждые 8-10 см. Разрежьте череву на колбаски острым ножом.
• припустить в воде минут 7, затем пожарьте минут 5 на сковороде. Можно приготовить их в микроволновке. Время приготовления 4-5 минут.
• хранить в холодильнике не больше 1 дня.