Ингредиенты
Брюссельская капуста 1,3 килограмм
Оливковое масло 165 миллилитров
Грецкие орехи 1 стакан
Винный уксус 1/4 стакана
Зернистая горчица 1 столовая ложка
Мед 2 столовых ложки
Каперсы 3 столовых ложки
Чеснок 2 зубка
Лук-шалот две штуки
Анчоусы 60 грамм
Соль и молотый перец по вкусу

Духовку нагреем до 220 градусов. В миске смешаем капусту с оливковым маслом (120 миллилитров), посолим и поперчим.
Выложите капусту на блюдо и запекаем около 45 минут, помешивая 2-3 раза за этот период. Подсушите грецкие орехи в духовке около 8 минут. остудим и мелко нарубите.
В отдельной миске смешаем уксус с горчицей и медом. добавим оставшиеся 40-50 миллилитров оливкового масла. всыплем каперсы, нарезанный чеснок, лук-шалот и анчоусы, посолим и поперчим. В эту смесь выложим приготовленную брюссельскую капусту и грецкие орехи и тщательно перемешаем. подаем!