Ингредиенты
смесь овощей (картофель, морковь, брюква, горох, бобы или цветная капуста, нарезанные кубиками) - 450 грамм
лук репчатый (мелкий) - 1 головка
помидоры - 2-3 штук
перец сладкий красный - 1 стручок
масло сливочное
чили (порошок) - одна чайная ложка
кориандр молотый - 2 ч. ложки
куркума - 0,5 ч. ложки
соль
рис - на

На 23 столовых ложках масла обжарим нарезанный лук, пока он слегка не подрумянится. положим смесь овощей и добавим к ним приправу карри (порошок чили, кориандр, куркума) и соль. жарим 23 минуты.
Добавьте нарезанные без кожицы помидоры, нарезанный сладкий перец, хорошо перемешаем. Подлейте 12 столовые ложки воды, накроем крышкой и варим 1012 минут, пока вся жидкость не испарится.
К столу подадим как основное блюдо, в качестве гарнира подадим рис