Необходимо: 1 килограмм рыбного филе, 100 грамм муки, 125 миллилитров пива, 1 яйца,
1/2 чайные ложкисоли; Соус: 30 грамм кокосовой стружки, 1 стручок чили, 1 банан, 150 грамм сметаны (жирной), 150 грамм майонеза, соль, перец по вкусу.
Кокосовую стружку обжарить на сковороде без жира до золотисто-коричневого цвета. Стручок перца чили почистить и мелко нарезать. Обжарить в растительном масле. Приготовить пюре из бананов и сметаны, добавить в него майонез. Приправить специями. Положить в соус кокосовую стружку и пассированный перец. Муку, соль, яйца и пиво смешать в жидкое тесто. Нарезать рыбное филе кусочками, обмакнуть каждый в тесто и обжарить в хорошо разогретом масле. Готовую рыбу залить соусом.