Рыбное филе, сало, лук репчатый перекрутить через мясорубку. Добавить размоченную, отжатую булочку в молоке, манку, соль по вкусу. Тщательно перемешать. Очищенный сырой картофель натереть на крупной терке и отжать. Зелень мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. На кусок фольги выложить рыбный фарш в 2 сантиметра, так чтоб края фольги остались незаполненными по 3-4 см. по всему периметру. Сверху выкладываем натертый картофель. Посыпать зеленью. Затем сыр и морковь. Свернуть в рулет и защипнуть края фольги. Запечь в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.