Треска в черносливе с апельсиновым соусом

  • Майонез - 250 грамм
  • Масло оливковое - 50 грамм
  • Лук репчатый - три штуки
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Чернослив - 0,5 килограмм
  • Специи (для рыбы, соль, перец черный молотый)
  • Укроп
  • Огурец (маринованные или соленые) - одна штука
  • Морковь - две штуки
  • Апельсин (большой) - одна штука
  • Креветки - 300 грамм


Обработанную рыбу нарезать на порционные кусочки. Посолить и поперчить по вкусу. Морковь натереть на крупной терке Лук нарезать полукольцами. Чернослив хорошенько промыть и залить горячей водой примерно на 10-15 минут, чтобы он размягчился. В сковороду наливаем оливковое масло (можно и растительное). Выкладываем равномерно чернослив, который придаст этому блюду непередаваемый пикантный вкус. На чернослив выкладываем равномерно рыбу. На рыбу посыпаем "специи к рыбе" и засыпаем рыбу луком. На лук выкладываем равномерно морковь. И все это заливаем майонезом. Затем сковороду закрываем крышкой. Тушим рыбу на плите. После того, как рыба закипит, убавляем огонь и тушим примерно 25-30 минут. Когда рыба будет готова, выключаем газ и даем ей настояться еще 15-20 минут при закрытой крышке. Пока наша рыба тушится, мы готовим "Апельсиновый соус". Для этого мы возьмем один большой апельсин, 2 зубчика чеснока, майонез две столовых ложки оливковое масло, креветки примерно 20 штук, 1 маринованный огурчик, укропчик. Я мелко нарезала огурчик и выдавила в него 2 зубчика чеснока. Добавила майонез и оливковое масло и все тщательно перемешала. Апельсин разрезаем на две одинаковые части: из мякоти выжать сок для соуса, а кожуру оставить для оформления. Добавить свежевыжатый апельсиновый сок и все перемешать. Добавить укропчик и опять перемешать. Наш "Апельсиновый соус" готов. Соус получился изумительно вкусным. Попробуйте сделать сами и вы в этом убедитесь. Отварим креветки в подсоленной воде 3-5 минут - для оформления нашего соуса. Апельсиновые "розеточки" украсить креветками и залить в них наш соус. Готовую рыбу выкладываем да блюдо и украшаем. Я накрыла стол на двоих и подала "Треску в черносливе с апельсиновым соусом". ДЕЛО БЫЛО ВЕЧЕРОМ, КУШАТЬ БЫЛО "ЕСТЬ ЧЕГО"... [/url