Ингредиенты две столовых ложки растительного масла
1 крупный баклажан
1 яйцо
200 грамм творога
1 филе трески, или морского языка, или судака
Соль по вкусу
50 грамм сыра
Пара веточек петрушки или укропа

1 1.нарежем баклажаны тонкими ломтиками вдоль, присолите и запечем в разогретой до 180 грамм духовке около 15 минут на решетке, или обжарим на сковороде по 3минуты с каждой стороны.
2. нарежем рыбу маленькими кусочками и перемешаем с творогом.
3.добавим в творожную массу сырое яйцо, рубленную зелень и еще раз перемешаем.
4.уложим ложкой творог с рыбой на край каждого ломтика баклажан и заверните баклажаны в рулетики. 5.поставим рулетики в разогретую до 180градусов духовку, предварительно посыпав натертым сыром баклажаны и смазав противень маслом, и запекаем их в течении 20-25 минут, пока сыр не зазолотится.