• Рыбы - одна штука
• Воды - одна штука
• Перец
• Крахмала - одна штука
• Соли
• Яиц - три штуки
• Раст.масло

Рыбку лучше брать охлажденную,   разделать на филе,   порезать небольшими кусочками. Приготовить кляр: желтки отделить от белков,   белки оставить в отдельной посуде. В миске смешать желтки с солью перцем,   добавить стакан воды,   всыпать муку и крахмал,   все хорошо размешать. Белки взбить миксером до пены,   в миску с мукой постепенно аккуратно вмешивать взбитые белки,   кляр готов. В сковороде разогреть раст.масло,   столько чтобы рыбка плавала в нем. Кусочки рыбы обмакивать в кляр и обжаривать на сковороде,   переворачивая,   до золотистого цвета. Блюдо готово. Есть можно как горячую так и в холодном виде. Если приготовленный кляр будет густоват,   то можно добавить немного воды и размешать очень аккуратно,   чтобы пена не осела. Приятного аппетита!