Ингредиенты для "Галантин из кальмаров"
- Шампиньоны - 200 грамм
- Яйца - три штуки
- Овощи вареные - 300 грамм
- Желатин
- Кальмар - три штуки
Способ приготовления "Галантин из кальмаров"
Отваривают кальмаров 3 -5 минут и очищают от остатков кожи и внутренностей. Отделяют плавники, мантию разрезают на 3 кольца. Вареные овощи, грибы, яйца и щупальца кальмара рубят, солят, перчат и начиняют кольца, уложенные в глубокое блюдо. Можно украсить поверхность маслинами, зеленью и кружками морковки. Заливают размоченным и распущенным желатином и ставят на холоде застывать. Если есть время, то застывшее блюдо еще раз заливают остатками желатина, чтобы поверхность выровнилась.
