damkinet

Рыбные блюда. Как приготовить рыбу. Рецепты рыбы

Карп с миндальным соусом

13 ноября 2008
Карп с миндальным соусом
Ингредиенты для "Карп с миндальным соусом"

- карл - 1 килограмм
- мука - три столовых ложки
- масло растительное - 6 столовыхл.


Способ приготовления "Карп с миндальным соусом"

Рыбу разделать, удалить жабры, тщательно промыть, нарезать кусками, посолить и поставить в холодильник на 20 минут. Затем обвалять в муке и поджарить. Готовую рыбу уложить ни блюдо и залить холодным соусом. Для соуса поджарить на растительном масле мелко нарезанный лук, сельдерей и петрушку, добавить муку. Развести горячей водой, посолить и варить в течение 30 минут. Процедить, овощи протереть через сито, соединить с соусом, добавить лавровый лист, черный перец, уксус, очищенный, нарезанный мелкой соломкой миндаль и проварить еще 15 минут на слабом огне.