• Майонез (провансаль) - 0, 5 столовых ложки
• Масло растительное (для жарки овощей)
• Горбуша (потрошенная, с головой)
• Морковь (крупная) - одна штука
• Лук репчатый (средний)- две штуки

разморозить рыбу, но не до конца. удалить жабры, почистить шкурку, только очень осторожно чтобы ее не повредить. Далее как можно ближе к голове отрежьте ножиком или ножницами центральную кость. Такой же маневр проделать с костью возле хвоста. Теперь  тихонечко начинаем отделять мясо от шкурки. Не волнуйтесь, если на ней остается мясо пусть останется. Отделенное филе нарезаем небольшими кусочками и смешиваем с заранее обжаренном луком и морковью. Добавляем в начинку майонез, солим перчим по вкусу. Саму рыбку внутри тоже немного подсолить. Остается только положить начинку в шкурку. Зашивать рыбку не стоит-она не расползается. Кладем на предварительно смазанный противень. Рыбу сверху обязательно смазать  обильно растительным маслом , чтобы она не потрескалась. Выпекаем в разогретой духовке 30 -40 минут до золотистой корочки. Приятного аппетита.