Нежный соус с брокколи и грибами

• Приправа (итальянская) - три чайных ложки
• Брокколи - 500-600 грамм
• Соль (по вкусу)
• Масло оливковое - две столовых ложки
• Шампиньоны - 400-500 грамм
• Макароны (любые) - 500 грамм
• Пармезан (тертый) - 5-6 столовых л.
• Шпинат (свежий) - 1 упак.
• Сливки (20 %) - 1 упак.

На разогретую сковороду наливаем масло, кладем брокколи (разделенную на соцветия), тушим минут 5-10, кладем шампиньоны (мелко нарезанные), тушим минут 5 и кладем шпинат (листья). Все тушим под крышкой, периодически помешивая, минут 25, добавляем соль, перец по вкусу. Вливаем сливки и доводим до кипения, тушим еще минут 10, добавляем итальянские травки, посыпаем сыром пармезан, перемешиваем. Отвариваем любые макароны (ракушки, фетучини, пенне и т.д.). Слегка обжариваем, выкладываем на тарелку и поливаем соусом, сверху посыпаем сыром. Или можно макароны добавить в сковороду с соусом и потушить минут 5.